• Alimentation Anti Inflammatoire Quesaco?

    Qu’est ce que l’inflammation ? “L’inflammation est un mécanisme de défense indispensable à l’organisme pour lutter contre des agressions étrangères variées telles que des infections dues à des virus ou à des bactéries. C’est également un processus de réparation et de guérison après une plaie, une blessure” explique le Dr Catherine Serfaty-Lascronière, médecin nutritionniste, dans son livre Les secrets de l’alimentation anti-inflammatoire . Or, l’alimentation joue un rôle clé dans le processus anti-inflammatoire, ” Que ton aliment soit ton médicament” . L’état inflammatoire de notre organisme peut être lié à des déséquilibres métaboliques tels que: Le stress oxydatif: production excessive de radicaux libres, ( pollution, tabac, alcool, infections, excès de…